Satyavithi và cuộng sự, 1963 hẵng nghiên cứu sản xuất giấm quả điều như sau: xịch ép trái điều hăng khoảng 12 lóng B (trường thích hợp chứ đủ nồng dạo đề nghị giàu thể pha thêm đường cho đủ) tốt que trùng, xuể nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hoặc loại men bia ra dịch, biếu lên men rượu. đem thêm vào 0.05% ammonium phosphate xuể hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm để thực hành theo "quá đệ muộn" hay theo "quá đệ lượm".
- Ở "quá trình muộn" men rượu hay là hỗn hợp với 1/3 khối cây cái giấm (giấm chả vô trùng) và tốt yên ổn tặng tới khi tạo thành giấm.
- Ở "quá đệ lượm" cho xịch hử lắm men rượu ngào đồng cái giấm béng sang trọng đơn cột chứa chấp hẹp lõi ngô nhiều bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nào nhằm lọc và thanh trùng lặp.
Giấm sinh sản theo các quá đệ trình trên nhiều lớp axit trên 5.3% ngang cùng giấm thương mại.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments