trú ngụ lượng dinh dưỡng của quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều
vách phầnví trừng phạt
tìm ẩm86,3%
Năng cây51kcal
Protein0.2 g
Fat0.1g
Fibre3.2g
Carbohydrates11.1g
Minerals0.8g
Calcium10mg
Iron0.2mg
Riboflavin0.05mg
Thiamine0.02mg
Niacin0.3mg
Phosphorus67mg
Carotene23micrograms
Vitamin C180mg
Bảng 2. Thành phần hóa học và giá như trừng trị dinh dưỡng trong suốt quả điều
Thành phần
Thành phần giống máu
Vùng ví trừng phạt
Nguồn tham khảo
đàngTotal sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher)6.3–9.9 g/100 gAzoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose)6.24–9.8 g/100 gDamasceno et al. (2008)
VitaminsVitamin C126–372 mg/100 mlDamasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chấtCa, P, Fe, K,0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,Na1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axitAla, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr0.88-3.36mMOliveira et al. (2002)
PolyphenolsAxit Gallic, axit protocatechuic,215.1–412.8Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, luteinmg/100 ml
Axit OrganicAxit Malic, axit citric, axit lactic0.1–0.36 g/100 mlJoseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins0.22–0.58 g/100 mlPrice et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạmProtein0.1–1.04 g/100 gPrice et al. (1975); Osho (1995)
Carotene0.03–0.74 mg/100 gMorton and Dowling (1987)
pH3.67–4.53Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều đặng tính là loại quả rất nhiều chất dinh dưỡng, trú ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so với hàm lượng vitamin C lắm trong suốt danh thiếp loại trái lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thiệt phẩm Việt Nam, NXB y khoa)
ngoại giả, trong trái điều đương chứa chấp giàu khoáng vật cần thiết biếu thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đang chứa giàu amino axit, protein và đơn lượng đàng lỡ nếu như (Bảng 2). Đặc biệt, trong quả điều đang chứa trú ngụ cây rất cao danh thiếp hợp chất polyphenols - những hạp chồng chống oxy hóa rất phanh cho sức khỏe con người.
tuy rằng nhiên, quả điều có một hạn vận chế là vách phần giàu chứa chấp chất Tannins - là một hạp chồng trêu toán polyphenols mà thường hoi vào bởi chát, thích hợp chất nà thường lắm nhiều trong suốt trang lứa xanh và phanh đánh giá như là phù hợp chồng có lợi tặng lực khỏe.
Nguồn: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments